QUICHE LORRAINE (recette CAP)

Pour une quiche (diamètre 30 cm) :
* une pâte brisée (cf recette)
* 200 grs de lait
* 300 grs de crème liquide
* sel, poivre
* 6 oeufs
* 2 barquettes de lardons fumés
* gruyère

Etendre la pâte brisée et foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé. Piquer la pâte.
Disposer les lardons sur la pâte.
Mélanger tous les ingrédients de l'appareil à quiche et verser sur les lardons.
Parsemer de gruyère.
Enfourner, dans un four chaud (à 200°C) pour environ 25-30 min.



Résultat :
Elle est parfaite, la pâte se tient bien, l'appareil à quiche aussi, les parts de quiche sont belles !