BECHAMEL

* 75 grs de beurre
* 60 cl de lait
* 45 grs de farine
* sel, poivre, muscade

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter en remuant la farine et laisser cuire 1 min. sans cesser de remuer.
Retirer du feu et ajouter le lait en remuant au fouet.
Remettre à nouveau sur le feu pendant 5-6 min., sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la sauce.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.

Résultat :
Elle a la consistance parfaite! A utiliser pour les lasagnes...