CARAMEL AU BEURRE SALE

Pour 1 pot type confiture :
* 100 grs de sucre
* 20 cl crème liquide
* 40 grs de beurre salé

Placer le sucre dans une poêle ou une casserole anti-adhésive, laisser colorer jusqu'à un caramel bien blond.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème pour éviter les projections lors de l'incorporation au caramel.
Ajouter la crème tiède, en plusieurs fois et en remuant bien au caramel.
Incorporer le beurre, laisser cuire 3-4 minutes jusqu'à épaississement, filtrer et mettre en pot. Le caramel au beurre salé se conserve 3 semaines au frigo.

NB : A utiliser avec des crêpes, des gaufres, sur du pain, de la brioche, en accompagnement de glaces, de tartes...


Résultat :
C'est bon, maintenant sur du pain, c'est quand même spécial mais sur une tarte, un délice !