VERRINES AUX FRAISES TAGADA

Pour environ 20 petites verrines de 6 cl :

Gelée aux fraises Tagada :
* 125 grs de Fraises Tagada
* 2,5 dl d'eau
* 2 feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide

Placer dans une casserole les fraises Tagada et couvrir d'eau. Porter à petite ébullition. Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorée, mixer au blender, filtrer.
Répartir dans les verrines (environ 1 cm d'épaisseur).



Chantilly aux fraises Tagada :
* 550 ml de crème liquide entière
* 80 grs de fraises Tagada
* 1 feuille de gélatine
* colorant rouge
* un peu de sucre glace

Chauffer à feu doux les fraises Tagada avec un peu de crème.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Incorporer la gélatine dans la crème aux fraises. Mélanger les 2 crèmes, laisser refroidir un peu si nécessaire puis monter la crème au fouet.
Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et le colorant.
Placer dans une poche à douille cannelée et mettre en verrines.
Poser une fraise Tagada par-dessus.


Résultat :
Régressif mais excellent !