Faire fondre une petite quantité de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
L'étaler assez finement sur du marbre ou une plaque de verre huilée.
Laisser refroidir.
Lorsque le chocolat est refroidi mais pas encore trop dur (la difficulté est de trouver le bon moment !) et à l'aide d'un couteau, racler ce chocolat afin de créer des copeaux.
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