ROULES AU SAUMON FUME

Pour environ 32 roulés :
* 12 tranches de saumon fumé
* 150 grs de fromage frais
* citron
* aneth
* film étirable

Mixer 6 tranches de saumon (moins chères) avec le fromage frais. Ajouter le jus de citron.
Sur du papier film, déposer des tranches de saumon fumé en un long rectangle d'environ 10cm de large et environ 40-45 cm de long.
Déposer au centre la mousse de saumon.
Rouler les tranches de saumon pour former un beau rouleau. Placer au frais.
Découper délicatement (ce n'est pas facile), à l'aide d'un bon couteau fin des tronçons de 1,5 cm environ. Placer un pic. Parsemer d'un peu d'aneth.

Résultat :
C'est vraiment très bon, très frais.