QUICHE NORMANDE

Pour 4 pers. :
* 1 pâte brisée
* 120 grs de camembert = 1/2 (ou reblochon...)
* 150 grs de lardons fumés
* 1 petite pomme
* 1 oignon
* 5 cl de cidre (ou vin blanc)
* 2 oeufs
* 100 grs de crème fraîche liquide
* 1 càs de ciboulette haché
* sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°C (th.6) et placez le moule "tarte rectangulaire" Demarle sur la plaque perforée.
Découpez un rectangle de 29 * 18 cm dans la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette, déposez-la dans le moule et foncez le bord dans les cannelures. Placez au réfrigérateur 30 min. Faites cuire la pâte à blanc 8 min. à 180°C (facultatif).
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites rissoler les lardons et l'oignon haché sans matière grasse. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre et faites réduire presque entièrement sur feu vif.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, la ciboulette, du poivre et un peu de sel.
Epluchez la pomme, taillez-la en lamelles puis disposez-les dans le fond de tarte. Recouvrez-les avec le mélange aux lardons.
Coupez le camembert en petits morceaux et répartissez-le sur les lardons. Versez la crème aux oeufs par dessus et faites cuire 25 min. à 180°C.



Résultat :
Je l'ai réalisé avec du reblochon (car nous n'aimons pas le camembert, surtout moi en fait!!), elle est excellente, un petit goût sucré très agréable.

GALETS APERITIFS AU COMTE, MIMOLETTE, GRUYERE...

Pour environ 75 galets :
* 300 grs de farine
* 300 grs de fromage râpé (gruyère, emmenthal, comté, mimolette, beaufort...)
* 300 grs de beurre pommade
* 2 jaunes d'oeufs moyens
* graines de sésame, graines de pavot...

Mélanger la farine et le fromage râpé puis incorporer le beurre mou pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les jaunes d'oeufs et pétrir. Mettre au frigo pour 30 min.
Préchauffer le four th.6/7 (200°C. 180°C pour un four ventilé).
Mettre du papier cuisson sur votre plaque de four.
Aplatir la pâte sur un gros d'1/2 cm d'épaisseur et y découper des galets à l'aide d'un découpoir rond cannelé de 4,5 cm de diamètre. Saupoudrer, si vous le souhaitez de graines.
Cuire environ 10-15 min, en surveillant car il ne doivent pas colorer. Ils se dégustent tièdes ou à température ambiante. Ne pas réfrigérer, ils se conservent 1 semaine dans une boîte en fer.



Résultat :
Ils sont bons, secs et sablés. Ils ne faut pas en prévoir trop car ils sont assez bourratifs !
Attention à la cuisson, ils doivent juste commencer à se colorer, pas plus !

POMMES DE TERRE ROTIES MAISON

* huile
* pommes de terre
* fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 (si elles sont très grosses, en 4). Mettez-les dans une casserole et couvrez entièrement d'eau froide. Amenez à ébullition et faites bouillir 2 min. puis égouttez-les dans une passoire.
Versez-les dans un plat à gratin (suffisamment grand pour faire une unique couche) et arrosez-les d'huile et de fleur de sel. Secouez pour bien les enduire.
Enfournez-les pour 20 min. sans y toucher. Puis retournez-les, arrosez-les d'huile et de fleur de sel et enfournez à nouveau pour 20 min. Retournez-les à nouveau et enfournez-les une dernière fois environ 20 min.



Résultat :
Rapide et bon !

COQUILLES AU THON

Pour 6 coquilles :
* 2 boîtes de thon au naturel
* 1 boîte de champignons en morceaux (facultatif)
* 75 grs de beurre
* lait
* 45 grs de farine
* sel, poivre
* gruyère râpé

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter en remuant la farine et laisser cuire 1 min. sans cesser de remuer.
Egoutter le thon et les champignons en récupérant les jus, compléter avec du lait pour atteindre 60 cl.
Retirer ensuite du feu et ajouter les liquides en remuant au fouet.
Remettre à nouveau sur le feu pendant 5-6 min., sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la sauce.
Saler, poivrer, ajouter les champignons et le thon émietté. Mélanger bien.
Répartir dans les coquilles et parsemer de gruyère râpé. Placer au frais.
Enfourner pour 20 min. à 180°C.



Résultat :
C'est un plat que nous aimons beaucoup, avec une salade verte et du pain pour saucer ;-)

GATEAU TIGRE

* 3 oeufs
* 150 grs de sucre
* 190 grs de farine
* 62 ml d'huile
* 1/2 sachet de levure chimique
* 2 càs de cacao en poudre non sucré
* 62 ml de lait
* 2 càc de rhum ambré, quelques gouttes de vanille liquide

Préparer tous les ingrèdients, pesés et mesurés.
Séparer les blancs des jaunes. Mettre le moule à génoise sur la plaque aluminium (ou un moule traditionnel beurré et farine).
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75 grs de sucre. Il faut qu'ils soient très fermes.
Ensuite battre les 3 jaunes avec 75 grs de sucre pendant 8 ou 10 min. et versez dans cette préparation le lait.
Tamiser la farine et la levure ensemble.
Ajouter à l'appareil la farine, la levure et l'huile. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs.
Diviser la pâte en 2. Dans l'une, ajouter le cacao et une càc de rhum . Dans l'autre, une càc de rhum et la vanille.
Préchauffer le four à 180°C.
Remplir le moule en son point central, càs par càs, alternativement avec la pâte vanille et la pâte cacaotée, jusqu'à épuisement.
Enfourner pendant 25 min. à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 min. supplémentaire. Démouler.



Résultat :
Il est divin, moelleux !! Je peux oublier toute mes autres recettes de marbrés.

MOELLEUX AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS

Pour 10-12 empreintes de 10 à 12,5 cl :
* 400 grs de champignons de Paris extra frais
* 30 grs d'échalotes
* 50 grs de beurre
* 100 grs de lardons
* 20 cl de crème fleurette épaisse entière
* 4 oeufs (2 jaunes + 2 entiers)
* sel, poivre
* 2 càs de ciboulette hachée

Préchauffer le four à 180°C.
Poser les empreintes choisies (pour moi muffins, ou cela peut-être mini-charlottes...) sur la plaque aluminium.
Emincer les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
Ajouter les champignons émincés finement et les lardons. Couvrir 3-4 min. Oter le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Placer dans un mixer, les oeufs, le sel, le poivre, la crème, la ciboulette.
Prélever 4/5ème des champignons et mixer le reste avec les autres ingrédients.
Disposer le reste des champignons dans le fond des empreintes et les remplir au 2/3.
Faire cuire 15 à 20 min. à 180°C (th.6).
Démouler dès la sortie du four.
Ils se dégustent chauds ou froids, et peuvent être congelés.



Résultat :
Ils sont vraiment bons, même ma fille qui n'aime pas les champignons a apprécié !
En prévoir 3-4 par personnes en plat, 2 en entrées.

MERINGUES ROSES

Pour environ 25-30 petites meringues :
* 2 blancs d'oeufs
* 100 grs de sucre semoule
* quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préchauffez le four à 120°C.
Battez les blancs en neige ferme et versez le sucre en pluie quand ils sont déjà bien pris (incorporez très doucement le sucre pour ne pas faire retomber les blancs).
Ajoutez à la spatule quelques gouttes de colorant rouge.
A l'aide d'une poche à douille cannelée, faites des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 1 heure sur 120°C, au bout d'1/2 heure, baissez la température du four à 90°C et laissez terminer la cuisson. Eteignez le four et laissez les meringues à l'intérieur encore au moins 1/2 heure.



Résultat :
Elles sont bien croquantes et sèche. Le goût est vraiment là.
Par contre, ma meringue est trop "liquide", l'effet cannelé disparait à la cuisson, je crois que j'ai incorporé mon sucre trop rapidement, la prochaine fois, je monterai mes blancs au robot pour me libérer les mains et pouvoir vraiment incorporé mon sucre très doucement.
Je pourrai aussi tenté avec du sucre glace !

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Pour 18-20 rochers :
* 120 grs de noix de coco en poudre
* 120 grs de sucre en poudre
* 1 càc de farine
* 2 blancs d'oeufs
* un peu de jus de citron

Battez les blancs en neige bien ferme.
Préchauffez le four th.4.
Ajoutez alors le sucre délicatement, puis la noix de coc, la farine et le jus de citron.
Faites des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez 20 min. th.4.



Résultat :
Ils sont vraiment très bon !
J'ai tenté de faire une pyramide, au pied carré à l'aide de 2 fourchettes. Il faut faire un beau pic car cela s'étale un peu à la cuisson.

MINI-MADELEINES AU CHOCOLAT BLANC

Pour environ 65 mini-madeleines :
* 40 grs de chocolat blanc
* 100 grs de farine
* 70 grs de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 grs de levure chimique
* 2 oeufs
* 85 grs de beurre
* facultatif : chocolat blanc pour des coques en chocolat

Mélangez dans un cul-de-poule les oeufs, les sucres, incorporez ensuite la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu et le chocolat concassé en petits morceaux.
Mettez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez la pâte dans une poche à douille et remplissez les empreintes au 3/4.
Enfournez 8 à 12 min. en surveillant.
Démoulez et laissez refroidir.
Si vous souhaitez faire une coque, tempérer le chocolat blanc. Déposez une petite cuillère à café de chocolat fondu dans chaque empreinte et disposez les madeleines en appuyant un peu.
NB : Pour que la bosse se forme, il faut un choc thermique : four chaud, pâte froide.



Résultat :
Elles sont mimis, jolis et très bonnes !

BAGUETTES DE PAIN AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Pour 2 petites baguettes :
* 375 grs de farine
* 1/2 càs de levure boulangère
* 1/2 càc de sel
* 25 cl d'eau
* 5 cl de lait
* 1/2 càs de miel

Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tiédir au micro-ondes. Y ajouter la levure.
Dans un cul-de-poule, mettre la farine et le sel. Y verser le mélange tiède. Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte doit rester coulante). Saupoudrer de farine, filmer et laisser lever 1h30 à température ambiante.
Préchauffer le four à 210°C.
Saupoudrer de farine le plan de travail puis renverser le cul-de-poule d'un coup. Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et couper 2 portions de tailles égales.
Ajouter les pépites de chocolat et façonner en baguettes. Les poser sur une plaque farinée ou dans des gouttière huilée et enfourner à 210°C avec un bol d'eau pendant 20 min. environ.
Laisser refroidir sur une grille.

Résultat :
Comme celles de la boulangerie ;-) J'aime beaucoup le mélange pain/pépites de chocolat.

Essai 1 :

Pétrissage 10 min. à la machine à pain
1ère levée : 1h30 à couvert
Façonnage en 2 baguettes (on pourrait en faire 3).
2èle levée : 25 min. sous linge humide
Four préchauffé à 240°C puis baissé à 200°C.
Grignes (pas assez profonde, il faut les faire aux ciseaux ou à la lame de rasoir), un peu d'eau sur les baguettes + eau dans le four.
Cuisson 20 min.

Prochain essai :
diviser en 3 baguettes et suivre la recette initiale à la lettre, pas de seconde levée.

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU

Pour 4 à 6 pers. :
* 1 kg de pommes de terre
* 1 saucisse de Morteau (ou 2 saucisses fumées)
* 200 grs de lardons fumés
* 1 échalote
* 1 bouquet de persil et de ciboulette
* 1 càs de moutarde à l'ancienne
* 2 càs de vinaigre
* 6 càs d'huile
* sel et poivre

Cuire les pommes de terre (à l'eau ou à la vapeur), les éplucher et les couper en rondelles.
Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre de l'eau à bouillir pour y faire cuire la saucisse pendant 20 min.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et les égoutter.
Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis allonger avec l'huile sans cesser de fouetter.
Ciseler l'échalote, le persil et la ciboulette. Couper la saucisse en tranches.
Regrouper l'ensemble des ingrédients dans un saladier et servir tiède ou froid.



Résultat :
Une très bonne salade, au bon goût fumé.

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Et enfin la recette de mon dernier dessert réalisé pour le nouvel-an !

Pour 12 petites verrines (environ 6 cl),
ou 6 grandes verrines (environ 12 cl) :
* 3 oeufs
* 200 grs de mascarpone
* 80 grs de sucre en poudre
* 12 spéculoos (ou autre...)
* 250 grs de framboises fraîches ou surgelées
* 50 grs de pistaches

Réservez quelques framboises entières pour la décoration. Ecrasez le reste dans un bol avec 20 grs de sucre.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec 50 grs de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone. Remuez énergiquement pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Concassez les pistaches et réservez-les. Battez les blancs en neige, ajoutez les 10 grs de sucre restants et fouettez de nouveau pour raffermir les blancs.
A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les blancs au mélange jaunes-mascarpone. Mélangez délicatement et réservez.
Montage :
- Petites verrines : Placez une couche de biscuits émietté, une couche de framboises écrasées et une couche de mascarpone.
- Grandes verrines : Emiettez la moitié des spéculoos dans les verrines. Ajoutez une couche de framboises écrasées. Recouvrez d'une couche de mascarpone et une couche de biscuits écrasés. Recouvrez d'une couche de framboises écrasées, de mascarpone.
Enfin, décorez avec des framboises entières et des pistaches. Placez au frais au moins 2 heures.



Résultat :
Elles sont très bonnes, légères.

QUAND LE CHOCOLAT RENCONTRE LA PASSION...

Voici la recette de ma 3ème mignardise pour le réveillon de nouvel-an !

Pour 13 gâteaux environ :

Coque en chocolat :
* 80 grs de chocolat noir.

Hachez finement au couteau le chocolat, réservez-en 1/3 et fondez le reste au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, mélangez bien et incorporez le reste de chocolat haché pour faire descendre la température du mélange (= chocolat tempéré). Mélangez encore pendant 3 min.
Ou tempérer le chocolat au thermomètre (45°, 27°, 30°).
Mettez 3/4 de càc de chocolat fondu dans le fond des empreintes "petits fours" en silicone et avec le dos de la cuillère, étalez-le sur les parois. Laissez prendre à température ambiante.

Coulis passion :
* 1 feuille de gélatine
* 6 fruits de la passion
* 80 ml de jus exotique
* ou 15 ml de  purée de fruits de la passion Capfruit par coque.

Mettez à ramollir dans de l'eau froide la gélatine.
Prélevez la chair des fruits de la passion à la peau fripée et passez-la au travers d'une passoire pour retirer les grains. Ajoutez-y le jus de fruits.
Faites chauffer 4 càs du jus pour pouvoir y faire fondre la gélatine et remettez le tout dans le reste du jus.
Versez l'équivalent d'1 càs de jus dans chacune des coques en chocolat et placez le tout au frais.

Mousse au chocolat :
* 180 grs de chocolat noir
* 90 grs de beurre
* 90 grs de sucre
* 3 petits oeufs
* 30 grs de farine

Préchauffez le four à 250°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, mélangez bien avant de rajouter le sucre, les oeufs et la farine.
Remplissez 13 empreintes à tartelettes en silicone et enfournez pour 5 min. (pas plus !).
Laissez totalement refroidir avant de démouler. Si besoin, placez-les un peu au congélateur pour faciliter le démoulage.

Montage :
Disposez un fondant sur une assiette et le surmonter d'un dôme chocolat-passion, décorez avec un morceau d'orange confite, ou des grains de fruits de la passion... et servez.



Résultat :
Excellent ! Par contre, il faut aimer le chocolat !!!
J'aime le côté surprise de la découverte du coulis de passion, bien caché dans sa coque chocolat.

TARTELETTES SOUFFLEES AU JAMBON ET AU FROMAGE

Pour 6 petites tartes (moule "grands ronds") ou 18 tartelettes (moule "tartelettes") :
* 6 tranches de pain de mie
* 3 oeufs
* 1 càs de moutarde
* 5 petits suisse
* 100 grs de gruyère rapé
* 150 grs de dés ou allumettes de jambon
* 2 càs de persil
* sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes "grands ronds" ou "tartelettes" sur la plaque perforée ou sur la grille du four. Faire griller les tranches de pain dans un grille-pain.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la moutarde et les petits-suisse. Ajouter le gruyère, la jambon, le persil, du sel et du poivre.
Découper les tranches de pain grillées avec le découpoir adapté au moule choisi. Placer un rond de pain dans le fond de chaque empreinte. Les remplir ensuite avec la préparation et faire cuire 20 min. à 180°C. Laisser reposer 2 min. avant de démouler.



Résultat :
Cela donne une sorte de quiche, très goûteuse.

GLACE SPECULOOS ou PAIN D'EPICES

Voici la deuxième partie de mon assiette gourmande de nouvel-an !

Pour 7-8 pyramides de 10 cl :
* 1 boîte de lait concentré non sucré, très froide.
* 20 cl de crème liquide.
* 120 grs de sucre glace.
* 5 tranches de pain d'épices ou 15 spéculoos.
* 40 grs de glucose.

Mixer les tranches de pain d'épices (ou les spéculoos).
Mélanger tout le reste des ingrédients et ajouter au pain d'épices.
Mettre en sorbetière pour environ 30 min.



Résultat :
Au spéculoos, elle est succulente, à essayer très vite !

MOUSSE DE BAILEY'S SUR BISCUIT FONDANT CHOCOLAT

Voici l'entremet que j'ai réalisé pour nouvel-an pour mon assiette gourmande !

Pour 8 à 10 parts :

Pour le fondant au chocolat :
* 100 grs de chocolat noir
* 100 grs de beurre
* 2 oeufs
* 80 grs de sucre
* 20 grs de farine
* 3 grs de levure chimique
* 10 grs de cacao en poudre
* 3 grs d'extrait de café

Préchauffez votre four à 220°C puis placez la toile Silpat sur la plaque perforée.
Dans un cul-de-poule, placez le chocolat et le beurre, faites-les fondre au micro-ondes ou au bain-marie puis ajoutez les oeufs et le sucre.
Mélangez bien puis ajoutez la farine, la levure, le cacao et l'extrait de café.
Placez le cadre en inox (petit) sur la toile et coulez la préparation dedans, faites cuire à 200°C pendant 12 min.
Laissez refroidir puis démoulez.
Nettoyez le cadre inox.

Pour la mousse au Bailey's :
* 8 grs de gélatine
* 1 oeuf
* 50 grs de sucre
* 350 grs de crème fraîche
* 15 cl de Bailey's
* cacao en poudre pour la décoration, ou éclats de chocolat...

Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's puis ajoutez la gélatine réhydratée et essorée.
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux, ajoutez le Bailey's refroidi.
Dans un autre cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly.
Placez le cadre inox sur un papier sulfurisé sur la plaque perforée. Déposez-y le biscuit. Garnissez de mousse au Bailey's. Placez au moins 4 heures au congélateur.
Le jour J, démoulez l'entremet encore congelé. Placez le sur le plat de présentation et laissez le décongeler environ 12 heures au frigo.
Saupoudrez-le de cacao en poudre, ou plantez dans la mousse des éclats de chocolat...



Résultat :
Il est bon, peut-être trop "simple" à mon goût.
Le biscuit chocolat peut être trop épais, je recommande de ne pas mettre trop de levure !
J'ai utilisé le restant pour faire des petits biscuits pour mes enfants.

GATEAU WEEK-END

* 100 grs de beurre en pommade
* 115 grs de sucre
* 1 oeuf + 2 jaunes
* 25 grs de crème fraîche liquide
* 125 grs de farine
* 1/4 de sachet de levure
* le jus et le zeste d'1/2 orange
* 30 grs de pépites de chocolat



Préchauffer le four à 160°C et placer le moule en silicone "marguerite" Demarle (contenance 120 cl) sur la grille du four.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre, le sucre, l'oeuf et les jaunes, la crème et la farine avec la levure. Ajouter le zeste et le jus d'orange et enfin les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 à 25 min. en surveillant. Au bout de 10 min. poser une Silpat sur le moule pour éviter qu'une bosse se forme au centre.
Attendre un peu avant de démouler.

Si vous utiliser un moule en silicone "étoile" Demarle (contenance 200 cl soit 10 pers.) comme moi, prévoir de faire 1,5 fois la recette et le temps de cuisson est alors de 35-40 min. en surveillant.



Résultat :
Toujours aussi facile à faire, comme beaucoup des recettes Demarle, et très bon, l'orange se mariant très bien avec le chocolat.

Mon gâteau avait une bosse, j'ai donc du le couper pour pouvoir le présenter bien à plat, à l'envers. Pour ne pas gâcher, j'ai découpé, à l'aide d'emportes-pièces, des petits biscuits pour les enfants !

MERINGUES

Pour 9 meringues :
* 1 blanc d'oeuf
* 50 grs de sucre en poudre

Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajouter le sucre en fouettant. Poser les empreintes à "petits fours" Demarle sur la grille du four.
Mettre la préparation dans une poche à douille et remplir les empreintes.
Enfourner pour 2 heures à 80°C. sans préchauffage. Démouler dès la sortie du four.



Résultat :
Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuse dedans !

TERRINES DE SAUMON

Pour 4 pers. :
* 400 grs de saumon en filet (sans peau et sans arêtes)
* 10 cl de lait
* 5 cl de vin blanc sec
* 1 oeuf
* 15 grs de maïzena
* 2 càs de basilic haché
* sel, poivre

Mixer le saumon. Ajouter l'oeuf, la maïzena, le lait, le vin blanc, sel et poivre et basilic. Mixer à nouveau la préparation afin d'obtenir une préparation homogène et épaisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer votre moule silicone sur une plaque aluminium. Remplir les empreintes. Enfourner pour 20 min. en recouvrant le moule d'une feuille d'aluminium.
Démouler et laisser refroidir puis placer au frais.
Servir avec une décoration de mayonnaise et de la salade.



Résultat :
Elles peuvent se manger chaudes mais nous, nous les préférons froides.

ESCALOPES ARDENNAISES

Pour 2 pers. :

* 2 escalopes de dinde
* margarine
* 2 tranches de jambon cru
* gruyère
* 20 cl crème semi-épaisse
* lait
* sel
* poivre

Faire fondre la margarine dans une poêle.
Y faire revenir les tranches de jambon.
Retirer le jambon et, sans nettoyer la poêle, faire dorer les escalopes des 2 côtés.
Baisser le feu, remettre le jambon dans la poêle et ajouter la crème, un peu de lait, sel et poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
Disposer dans un plat à four les escalopes, par-dessus le jambon et verser la sauce. Parsemer de gruyère.
Faire dorer au four.



Résultat :
Un délice !!