MINI ECLAIRS SAUMON FUME

Pour environ 23 mini-éclairs :
* pâte à choux
* 1 pot de guacamole "Marque repère"
* 2-3 tranches de saumon fumé
* aneth fraîche ou sèche en poudre

Réaliser des mini-éclairs (les faire petits si possible, pas plus d'1 cm de large sur 3-4 cm de long avant cuisson).
Les couper à mi-hauteur et les entrouvrir.
Les garnir à la poche à douille de guacamole. Refermer.
Couvrir d'un petit morceaux de saumon fumé et parsemer d'aneth.

Résultat :
Un classique revisité sous forme d'éclair !