MADELEINES

Pour 40 madeleines environ :

* 180 grs beurre fondu refroidi
* 200 grs sucre
* quelques gouttes d'extrait de vanille
* 5 petits oeufs
* 1 sachet de levure chimique
* 200 grs farine

Mélanger le sucre, l'extrait de vanille, les oeufs jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, la levure, puis le beurre.
Laisser reposer au frais 15 min.
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer et fariner les moules, remplir au 3/4 (et surtout pas plus) et enfourner 10 min.



Résultat :
Elles sont bonnes, mais curieusement, je n'ai eu la bosse qu'à la dernière fournée! (peut-être parce que la pâte avait passé plus de temps au frigo).